新たな自然薯の販売方法などを検討中
最近は自然薯の栽培、ならびに販売に関することの打合せ等で、関係者とお会いする機会がグッと増えてきました。
私自身も今春から自然薯栽培を再開しますし、勉強会に参加したこともあって、今年に入ってからはとても忙しく動いている状態です。
その中でも最近の議題に上がっているのは自然薯の販売方法、あるいは販売形態。
消費者の要望と、生産方法や販売形態の摺り合わせというか、どう上手く整合性を取れるかということですね。
相変わらず不景気が続く中で、一部の富裕層を除いては高額な食材に手が出にくい現状ですし、自然薯の販売や栽培もそれに対応していく必要があるのではないかということです。
特に自然薯の場合は若い方達の認知度も下がっていますので、今後新しい顧客層に向かってどのようにPRできるのかということが、消費の拡大に大きく関わってくるかと思われます。
その2つをクリアしつつ、栽培農家の利益も確保する新しい栽培方法や形態を模索している段階ということです。
自然薯は日本固有の食品ですし、伝統的で体に良い自然食ですから、なんとか頑張って普及させて、未来の食生活の中にもしっかり根付いて行けるようにしていきたいと思います。
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